Pimenta mais Doce: Março 2017

domingo, 12 de março de 2017

Gelatina com Natas


Ingredientes:


  •  1 pacotes de natas para bater.      
  •  Gelatina de morango (2 daquelas de uma embalagem)

Dica: podem igualmente usar gelatinas de vários sabores e até mesmo fazer combinações de gelatinas ex: uma gelatina de pêssego e outra de ananás.


Modo de preparação:


  •  Ferva 500 ml de água e misture as duas saquetas de gelatina. 
  •  Mexa bem até estar completamente derretida e junte mais 500 ml de água fria. Mexa tudo muito bem. 
  •  Coloque o preparado numa travessa rectangular e leve ao frigorífico para solidificar. 
  •  Quando a gelatina estiver solidificada, corte-a em cubinhos e meta-a numa tigela alta.
  • Bata as natas até ficarem firmes e misture na gelatina. 
  •  Envolva tudo cuidadosamente de modo a não desfazerem os cubos da gelatina. 
  •  Está pronto a servir. 
Bom Apetite :) 

Frango frito com castanhas

Ingredientes: 
  • 1 frango cortado em pedaços pequenos
  • 1 kg de castanhas 
  • 185 gramas de cogumelos
  • 1 cebola grande picada          
  • 60 gramas de margarina      
  • 3 colheres de óleo
  • 80 ml de vinho do porto
  • Limão/sal e pimenta q.b 

Modo de preparação: 
  • Tempere o frango com sal, Pimenta e o limão. Misture tudo muito bem. 
  • Num tacho leve ao lume as 3 colheres de óleo, a margarina e a cebola. 
  • De seguida coloque o frango e deixe fritar durante 40 minutos, tapado em lume brando.
  • Frite as castanhas em óleo quente e depois de douradas retire para o papel absorvente.
  • Quando tiver o frango junte os cogumelos, o brandy e o vinho do Porto, de seguida as castanhas e envolva tudo e deixe cozinhar mais dois minutos.
Bom Apetite :) 

Rolinhos de Salsicha

Ingredientes:

  • 2 embalagens de massa folhada.   
  •  2 latas de salsicha
  • Mostarda
  •  1 Ovo


Modo de preparação:


  • Coloque a massa folhada em cima de uma tábua de cortar e faça quatro cortes iguais na vertical. 
  • De seguida faça um a meio da massa horizontalmente. Assim ficará com 8 quadradinhos iguais.
  • Em cada quadradinho coloque uma salsicha numa das pontas e por cima coloque um fio de mostarda.
  • Enrole a massa com a salsicha lá dentro de modo a que uma extremidade da massa cole na outra.
  • Com um garfo feche a massa.
  • Faça 3 cortes, não muito profundos na salsicha.
  • Faça isto até não ter mais massa e mais salsichas.
  • Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro grande de ir ao forno (eu costumo usar a folha que vem na embalagem da massa folhada).
  • Parta um ovo e coloque unicamente a gema numa tigela. Mexa com um garfo e pincele cada rolinho de salsicha ao de leve. 
  • Coloque no forno a 170 graus. Eu costumo colocar a meio do forno com a opção de cozer por cima e por baixo. Assim cozera de igual modo.
  • Retire quando os rolinhos estiverem dourados.

                                                                         Bom Apetite :) 

Amêijoas

Ingredientes: 


  • 600 gramas de amêijoas 
  • 2 cebolas 
  • 6 dentes de alho 
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • 3 colheres de sopa de vinho branco 
  • Manjericão ou salsa para polvilhar 
  • Sumo de limão

Modo de preparação: 

  • Coloque as amêijoas num passados de rede e deixe escorrer. 
  • Descasque as cebolas e corte-as em fomos finos. 
  • Esborrache os dentes de alho. 
  • Leve ao lume os azeite, os alhos e as cebolas. 
  • Deixe cozinhar até amolecer. 
  • Junte o vinho branco e quando levantar fervura introduza as amêijoas. 
  • Tape e deixe ferver sobre lume brando durante cinco minutos, agitando o tacho de vez em quando. 
  • Prove e veja se precisa de rectificar os temperos. 
Bom Apetite :) 

Delícia de Limão

Ingredientes:
  • 3 ovos 
  • 9 colheres de sopa de açúcar 
  • 6 colheres de sopa de leiteRaspa de meio limão 
  • 4 dl de natas frias 
  • 100 gramas de bolachas tipo Maria de chocolate 

Modo de preparação: 
  • Bata as gemas com 6 colheres de sopa de açúcar e o Leite.
  • Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver.
  • Retire e adicione a raspa de limão.
  • Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. 
  • Bata as natas em neve e reserve. 
  • À parte, levante as claras em castelo e incorpore o restante açúcar e continue a bater até ao ficarem firmes.
  • Por fim envolva as natas e as claras batidas no preparado das gemas. 
  • Distribua por taças individuais alternando o creme com bolachas esmagadas. 
Bom Apetite :) 

Estrela de Nutella

Ingredientes:


  • 2 pacotes de massa quebrada
  • Nutella


Modo de preparação:


  • Disponha uma embalagem de massa folhada em cima de uma tábua.
  • Com a ajuda de uma faca, coloque Nutella em cima da massa e espalhe bem.
  • De seguida coloque a segunda embalagem de massa folhada por cima da Nutella de modo a que fique como uma tarde.
  • Coloque um copo a meio do círculo, para a ajudar a fazer os cortes (como se fosse uma pizza).
  • Enrole a massa de modo a ficar uma espécie de corda.
  • Não se esqueça que tem as pontas não se podem separar do copo, para fazer o efeito da estrela.
  • Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro grande de ir ao forno (eu costumo usar a folha que vem na embalagem da massa folhada).
  • Parta um ovo e coloque unicamente a gema numa tigela. Mexa com um garfo e pincele toda a estrela de Nutella.
  • Coloque no forno a 170 graus. 
  • Eu costumo colocar a meio do forno com a opção de cozer por cima e por baixo. Assim cozerá de igual modo.
  • Retire quando estiver dourada e uniformemente cozida e deixe arrefecer.



Bom Apetite :)

Macarrão com Bróculos

Ingredientes:


  • Macarrão
  • Brócolos
  • Azeite q.b    
  • Dois alhos 
  • Queijo ralado q.b 
  • Caldo de galinha 


Modo de Preparação:
  • Cozinhe o macarrão e os brócolos em tachos separados.
  • Numa figadeira refogue os alhos em azeite , junte o caldo de knor esfarelado e acrescente os brócolos. 
  • Misture o macarrão escorrido e mexa bem. 
  • Polvilhe com queijo ralado e envolva cuidadosamente.
  • Disponha o preparado numa taça de servir e delicie-se com uma comida de conforto que vos vai aquecer nos dias mais frios.

Bom Apetite :) 

Caracóis

Ingredientes:

  • 2 kg de caracois 
  • 2 colheres de oregãos
  • 2 folhas de Louro 
  • Meio limão 
  • 1 cabeça de alho                         
  • Picante q.b                        
  • Azeite q.b 
  • Meio chouriço/bacon cortado aos bocados (opcional) 
  • Caldo Knor


Modo de preparação: 
  • Limpe bem os caracois. 
  • Coloque-os num tacho juntamente com os oregaos e os dentes de alho pelados, o louro, o limão e o resto dos ingredientes. 
  • Cobrir com água e levar em lume brando. 
  • Quando começar a ferver coloque um punhado de sal e um fio de azeite. 
  • Aumente o lume e deixe ferver durante uma hora. 
  • Passado uma hora, apague o lume e sirva.

Dica: Acompanhe com uma bebida fresca.
Bom Apetite :) 
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