Pimenta mais Doce: Outubro 2016

domingo, 23 de outubro de 2016

Bolo de Chocolate II

Ingredientes:
  • 125 gramas de manteiga aos cubos
  • 375 gramas de chocolate preto picado
  • 175 gramas de açúcar mascavado 
  • 35 gramas de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 120 gramas de amêndoas moídas 
  • 5 Ovos 
  • Cacau para polvilhar, frutos vermelhos e/ou gelado

Modo de preparação: 
  • Pré aqueça o forno nos 170 graus. 
  • Unte ligeiramente a forma de aro amovível e forre com papel vegetal. 
  • Feche o aro da forma deixando as sobras do círculo para fora e dobre para baixo.
  • Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria.
  • Na mesma tigela adicione o açúcar, a farinha, o leite e as amêndoas moídas e misture tudo. 
  • Adicione os ovos e misture bem até ficar tudo homogêneo. 
  • Despeje a mistura na forma e tape com papel de alumínio. 
  • Leve ao forno durante 40 minutos 
  • Faça o teste do palito para se certeficar de que está cozido uniformemente.
  • Quando estiver cozido destape e deixe esfriar na forma. 
  • Reserve no frigorífico durante duas horas . 
  • Polvilhe com cacau e sirva com chantilly, gelado e frutos vermelhos.
Bom Apetite :) 

Arroz de Caril

Ingredientes:
  • 5 peitos de frango cortado aos cubos 
  • 400 ml de leite de côco
  • 1 cebola picada 
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de Azeite 
  • 1 chávena de caldo de galinha 
  • Sal / Malaguetas e Caril q.b 
  • Arroz 

Modo de preparação: 
  • Num tacho largo coloque o azeite. 
  • Deixe aquecer e junte a cebola picada. Deixe refogar. 
  • Junte os alhos e deixe apurar. 
  • Junte o frango e duas colheres de sobremesa de caril.
  • Tempere com sal e junte a / as malaguetas. 
  • Deixe fritar o frango. 
  • Junte o caldo de galinha e deixe ferver mais três minutos. 
  • Adicione mais duas colheres de Caril e o leite de côco.
  • Mexa tudo e deixe ao lume até engrossar.
  • Quando o molho estiveram mais grosso apague e reserve.
  • Numa panela com água a ferver com sal leve o arroz a cozer.
  • Junte umas gotas de limão. Deixe cozer durante 10 minutos.
  • Depois de cozido retire o arroz e escorra-o. 
  • Coloque no prato o arroz e por cima o frango com o Caril. 
Bom Apetite :) 

Pão de ló

Ingredientes:
  • 6 ovos 
  • 1 chávena de açúcar 
  • Meia chávena de farinha 
  • Raspa de um limão 
Modo de preparação: 
  • Parta os ovos e separe as gemas das claras.
  • Ás gemas junte o açúcar e a raspa de um limão. 
  • Bata até que fique uma gemada esbranquiçada. 
  • Bata às claras em castelo.
  • Com uma colher de pau envolva a farinha e as claras em castelo á gemada.
  • Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. 
  • Leve ao forno durante 45 minutos a 175 graus. 
  • Não se esqueça de fazer o teste do palito para se certificar de que o bolo está cozido uniformemente.

Bom Apetite :) 

Bolachas de manteiga

Ingredientes:
  • 500 gramas de farinha 
  • 100 gramas de açúcar
  • 200 gramas de manteiga 
  • Raspas e sumo de um limão 
  • 1 Ovo 
  • 1 colher de chá de fermento 
Modo de preparação: 
  • Misture todos os ingredientes e amasse-os bem. 
  • Disponha a massa num tabuleiro e estique a massa até ficar fina e com pouca altura.
  • Com formas próprias, disponha-as sobre a massa e retire cuidadosamente o molde. 
  • Forte o tabuleiro da forma com papel vegetal e disponha todas as bolachinhas em cima. 
  • Leve ao forno durante 15 minutos a 180 graus, até ficarem douradinhas.
  • Tenha atenção para que as bolachas não fiquem demasiado cozidas.
Bom Apetite :)

Pudim de leite condensado

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • Leite (A mesma medida da lata do leite condensado) 
  • 4 ovos 
  • Raspa de meio limão
  • Caramelo para untar            

Modo de preparação: 
  • Num recipiente coloque o leite condensado e os 4 ovos. Misture os dois ingredientes até ficar uma mistura homogênea.
  • De seguida, junte o leite e a raspa de meio limão. Envolva tudo com uma colher de pau. 
  • Certa o preparado na forma de pudim, previamente barrada com caramelo.
  • Leve a cozer na panela de pressão cerca de 20 a 25 minutos. 
  • Cuidadosamente desenforme e coloque num prato.

Bom Apetite :) 

Mousse de pêssego

Ingredientes:
  • 1 lata de pêssego enlatado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 daquela de gelatina de pêssego
  • 3 ovos 

Modo de preparação: 
  • Num tacho leve ao lume a calda do pêssego enlatado e dissolva a gelatina. 
  • Num recipiente à parte separe as gemas do ovo e misture-as com o leite condensado e com o pêssego já cortado aos bocadinhos pequenos. 
  • Batem-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior. 
  • Coloque uma taça e leve ao frigorífico para ficar consistente. 

Bom Apetite :) 

sábado, 22 de outubro de 2016

Leite Creme

Ingredientes:
  • 8 gemas
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de farinha
  • 2 colheres de sopa de Maizena   
  • 1 dl de leite

Modo de preparação:
  • Ferva o leite e reserve
  • Bata as gemas com o açúcar, farinha e Maizena.
  • Quando estiver tudo bem fofo e homogéneo, regue com o leite fervido.
  • Coloque num tacho e leve a cozer em lume brando até ficar espesso.
  • Deite o preparado numa travesse, ou em tacinhas.
  • Espere até estar frio para servir.
  • Pode decorar com açúcar caramelizado.
Bom Apetite :)

Salada Waldorf

Ingredientes:
  • 1 kg de bolbo de aipo
  • 1 dl de maionese
  • 2 maçãs vermelhas
  • 1 alface
  • 100 gramas de nozes
  • Sal / Pimenta /Sumo de limão q.b
  • Queijo ralado q.b

Modo de preparação:
  • Descasque o aipo, corte-o ao meio e, depois em juliana fina.
  • Coloque numa tigela, tempere com sal, pimenta e maionese. Envolva bem. Reserve.
  • Lave as maçãs, corte-as em cubinhos e regue-os com sumo de limão.
  • Junte-os ao aipo e envolva. Disponha as folhas de alface no fundo de uma saladeira.
  • Coloque a salada anterior em cima e junte as nozes.
  • Pode decorar com queijo ralado,  opção é completamente sua.
  • Sirva de seguida.
Bom Apetite :)

Salada Russa

Ingredientes :
  • 250 gramas de cenouras
  • 2 batatas
  • 250 gramas de feijão verde
  • 100 gramas de ervilhas
  • 1 caixa pequena de tomates cherry
  • 2 latas de conserva de atum (Pode utilizar qualquer tipo de peixe á sua preferência)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 dl de maionese
  • Sal e Pimenta q.b

Modo de preparação:
  • Descasque as cenouras, corte-as em cubinhos e leve-os ao lume a cozer em água e sal por cinco minutinhos.
  • Descasque as batatas e corte-as também em cubinhos, assim como o feijão verde.
  • Junte-os á cenoura e coza durante mais 10 minutos.
  • decorrido o tempo, adicione as ervilhas e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
  • Depois de tudo cozido, escorra os legumes e reserve.
  • Coloque os tomates cherry junto dos restantes legumes.
  • Coza os ovos durante 8 minutos. Certifique-se que eles estão completamente cobertos por água para cozerem uniformemente.
  • Numa tigela á parte, coloque o atum, previamente escorrido e junte aos legumes e ás batatas.
  • Descasque os ovos e corte-os ás rodelas e coloque-os sobre a salada.
  • Por fim, tempere com pimenta e salsa picada. Pode também juntar um fio de azeite e sumo de limão ao seu gosto. Sirva com maionese.

Bom Apetite :)

sexta-feira, 21 de outubro de 2016

Semifrio de Chocolate

Ingredientes:
  • 200 gramas de bolachas com pepitas de chocolate (esmagadas)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 1 lata de leite condensado com 397 gramas
  • 500 ml de natas
  • 100 gramas de chocolate em pó
  • 8 folhas de gelatina
  • 60 ml de leite
  • 70 gramas de açúcar

Modo de preparação:
  • Numa tigela coloque a bolacha esmagada e o açúcar (envolva bem) de seguida a manteiga e mexa até ficar uniforme.
  • Coloque a bolacha numa forma com aro amovível. Espalhe e aconchegue bem para que fique uma base firme e compacta.
  • Leve a base ao frigorífico para ficar bem rija.
  • Coloque as folhas de gelatina a demolhar na água fria durante cinco minutos.
  • Num tacho leve ao lume o leite e quando estiver quente junte as folhas de gelatina bem escorridas. Mexa bem.
  • Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
  • Junte 7 gramas de açúcar até ficar chantilly.
  • Numa tigela coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa com uma vara de arames.
  • Junte as folhas de gelatina dissolvidas no leite e misture. Por fim junte o chantilly e mexa bem.
  • Coloque o creme por cima da base e leve ao frigorífico para ficar 4 horas até ficar solidificada.
  • Na hora de servir passe com a faca para descolar da forma e alargue esta mesmo.
  • Decore com chocolate ralado e morangos.

Bom Apetite :)
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